Tongseng Kambing. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh. Bumbu tongseng kambing, bumbu tongseng sapi, dan bumbu tongseng ayam bisa di beli dengan mudah di warung kecil maupun di pasar pasar tradisional, sehingga cara memasak tongseng cukup.

Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang. Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan makanan yang mirip dengan gulai tapi bumbunya lebih tajam dan daging yang digunakan masih melekat pada tulang. Resep tongseng daging kambing - Makanan Khas Indonesia yang paling digemari Selain Sate, Gulai, soto serta tongseng.

Bisa anda ketahui bahwasannya sobat berada ditempat yang tepat jika sobat sedang mempelajari resep kuliner tongseng kambing ini. disini kita akan sedikit banyak mereview tentang seluk beluk masakan ini, agar nantinya dapat menjadi sebuah kuliner yang spesial untuk keluarga dan teman. persiapkan buku tulis apabila dirasa diperlukan dalam olahan ini. dikarenakan memasak tongseng kambing ini membutuhkan sedikit banyak waktu dalam membuatnya.

Rasa merupakan sebuah hasil akhir untuk keberhasilan kita dalam mengolah sebuah olahan seperti halnya masakan tongseng kambing ini, sebab itu proses-proses dalam setiap membuatnya menjadi perihal yang perlu kita perhatikan. sehingga anda dapat menghasilkan sebuah citarasa kuliner yang menggugah selera dalam masakan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan putra putri kita ataupun partner kita dalam sebuah acara resmi atau apapun.

Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh. Bumbu tongseng kambing, bumbu tongseng sapi, dan bumbu tongseng ayam bisa di beli dengan mudah di warung kecil maupun di pasar pasar tradisional, sehingga cara memasak tongseng cukup.

Baiklah, mari kita proses saja pengolahan olahan tongseng kambing ini. kalian sekurang-kurangnya memerlukan 31 bahan perlengkapan untuk olahan ini, dan saya rasa perlengkapan berikut lumayan mudah untuk didapat di sekitar kita. dan setidaknya kalian akan memulai mengolah nya dengan 9 langkah, supaya olahan tongseng kambing nantinya akhirnya menghasilkan rasa yang lezat untuk sobat rasakan. mari segera saja kita mulai.

Kebutuhan bahan Tongseng Kambing:

Anda perlu 1 buah dari paha kambing (berat daging sekitar 1 kg), potong-potong daging sebesar 2 x 2 cm.
Perlu 1/4 buah dari kubis, rajang kasar.
Berikan 4 buah tomat merah, potong dadu.
Siapkan 2 batang untuk daun bawang rajang halus.
Sediakan 2 liter dari air untuk merebus daging.
Anda perlu Bumbu dihaluskan:.
Berikan 6 siung untuk bawang putih.
Sediakan 8 siung untuk bawang merah.
Memerlukan 3 buah cabai merah keriting.
Sediakan 1 1/2 sendok teh - merica butiran.
Memerlukan 4 butir dari kemiri disangrai.
Memerlukan 2 sendok teh dari ketumbar butiran, sangrai.
Sediakan 1/4 sendok teh - jinten.
Memerlukan 1/2 buah - pala.
Perlu 2 cm - kunyit segar.
Siapkan 3 sendok makan minyak untuk menumis.
Siapkan - Bumbu lainnya:.
Siapkan 5 lembar untuk daun jeruk purut, sobek kasar.
Anda perlu 4 lembar - daun salam.
Sediakan 2 batang untuk serai, ambil bagian putihnya saja dan memarkan.
Sediakan 4 cm untuk lengkuas, belah dua memanjang dan memarkan.
Berikan 2 cm untuk jahe, kupas dan memarkan.
Perlu 2 batang dari kayu manis, masing-masing sepanjang 3 cm.
Berikan 4 buah dari kapulaga.
Sediakan 2 buah dari kembang lawang/pekak.
Anda perlu 6 butir dari cengkeh.
Sediakan 2 keping dari fuli (seludang biji buah pala) optional *).
Perlu 1 sendok makan dari garam, tambahkan jika kurang asin.
Berikan 2 sendok makan gula jawa disisir halus.
Persiapkan 2 sendok makan kecap manis (optional).
Berikan 150 ml dari santan kental instan.

Lihat juga resep Tongseng Kambing Solo enak lainnya. Potong-potong daging kambing, ukuran sesuai selera kemudian sisihkan. Disarankan saat memotong kambing melawan serat daging agar hasil dagingnya. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha.

Sekarang olahan Tongseng Kambing untuk pembuatan nya:

Siapkan daging kambing (bisa menggunakan daging sapi atau ayam). Ketika daging masih dalam bongkahan besar seperti gambar diatas, maka cuci permukaannya dengan air bersih. Daging jangan direndam dalam air. Tiriskan. Potong-potong daging sesuai selera. Jika anda menggunakan bagian paha maka potong-potong juga tulang paha menjadi ukuran lebih kecil. Daging jangan dicuci lagi. Sisihkan..
Siapkan wajan, beri sekitar 3 sendok makan minyak. Panaskan minyak hingga benar-benar panas. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu lainnya kecuali garam, gula dan santan kental. Aduk dan tumis dengan api sedang hingga bumbu menjadi berubah tua warnanya, berbau harum dan rempah tampak layu..
Tips. Untuk mencegah tumisan bumbu hangus sementara bumbu belum matang maka tambahkan porsi minyak untuk menumis atau jika anda menghindari penggunaan minyak maka gunakan wajan anti lengket agar bumbu matang dengan baik namun tidak membuatnya menjadi cepat gosong..
Masukkan potongan daging kambing, aduk dan masak hingga daging berubah warna menjadi tidak pucat lagi dan kuah dari daging menyusut. Tambahkan 1/2 porsi air di resep dan masak hingga daging empuk. Jika air habis tapi daging belum empuk maka masukkan setengah porsi air sisanya. Masak hingga daging benar-benar empuk. Jangan memasukkan air sekaligus banyak karena akan membuat daging susah empuk, jadi tambahkan air sedikit demi sedikit secara bertahap dan rebus dengan api kecil agar daging tetap gur.
Jika daging telah empuk masukkan gula, garam dan tambahkan air hingga kira-kira kuah tongseng menjadi sebanyak 2 liter. Masak hingga kuah mendidih, cicipi rasanya dan seusaikan gula dan garam..
Masukkan irisan daun bawang dan santan, kemudian masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuah mendidih dan santan matang, tandanya wangi santan mulai tercium dan warna masakan tidak pucat. Masukkan kecap manis, aduk rata..
Masukkan kubis, masak hingga kubis setengah matang (biasanya kubis di tongseng masih terasa sedikit cruncy jadi jangan masak hingga lunak). Tambahkan potongan tomat, masak selama beberapa detik hingga tomat sedikit layu. Matikan api dan sajikan tongseng dengan nasi putih hangat dan sambal cabai rawit. Super yummy!.
Tips. Agar sayuran di tongseng tidak hancur dan layu jika dipanaskan berulangkali terutama jika anda membuatnya dalam porsi besar, maka ambil secukupnya tongseng untuk sekali santap dan campurkan dengan sayuran. Sisa tongseng tanpa sayuran bisa anda simpan untuk disantap di lain kesempatan..
Sajikan dengan sambal, bawang goreng.

Resep Tongseng - Olahan daging memang selalu menjadi favorit berbagai kalangan. Salah satu menu yang sering dijumpai dari olahan daging yaitu tongseng. Tongseng terbuat dari daging kambing dan ditumis dengan berbagai sayuran seperti Kol, bawang, tomat, dan ditambah bumbu dan kecap. Tongseng pada umumnya tidak memakai kuah. Kedai tongseng kambing Pak Budi di Jakarta Timur begitu populer kelezatannya.

Tadi sudah kita ulas perihal resep kuliner tongseng kambing yang bulan ini mungkin sedang banyak di idamkan para ibu-ibu, sebab citarasa nya yang nikmat dan mudah dalam pengolahannya, oleh sebab itu tidak heran masakan ini menjadi sesuatu kuliner yg terfavorit banyak orang. berikut sedikit tulisan dari kami dan saya berkeinginan hal ini bisa menjadi referensi kalian untuk menambah koleksi resep makanan di diary kita, sampai jumpa.